材料：鴨賞切片真空包 一包、青蒜 3支、蔥 1支、辣椒 1支
調味料：白醋1湯匙、香油1湯匙、糖1湯匙、米酒1湯匙

作法：
1.先將材料處裡備用，青蒜切1公分左右(成圓柱狀)，蔥切成蔥花，辣椒切末。
2.備一大碗，將真空包鴨賞整包倒入，再將備妥的材料放入碗中，再將調味料依序調入。
3.充分攪拌後，放入冰箱冷藏約1-2小時，讓調味料充分入味即可。

因為鴨賞本身是屬醃燻過的食材，真空包裝已將鹽度調好，所以不需要再加鹹味，涼拌鴨賞屬配飯配菜或下酒料小菜；訂購專線：039322722